Архів категорії: Професійна підготовка

Сфера торгівлі та громадського харчування є однією з найбільш динамічних, але водночас — енергоємною. Тому впровадження енергоефективних та екологічних рішень — це не просто тренд, а фундамент виживання, розвитку підприємств та бізнесу в сучасних умовах. Наше завдання як освітян — готувати фахівців, які не лише володіють технологіями продажів чи кулінарною майстерністю, а й розуміють принципи сталого розвитку, вміють оптимізувати ресурси та дбати про довкілля. 

Саме цій темі «Впровадження енергоефективних та екологічних рішень у підготовці спеціалістів сфери торгівлі та громадського харчування» 10 лютого 2026 року було присвячене засідання методичної секції педагогічних працівників закладів професійної освіти у форматі вебінару. 

У заході прийняли участь викладачі спецдисциплін та майстри виробничого навчання, які готують спеціалістів з професій: «Кухар», «Кондитер», «Пекар», «Офіціант», «Бармен», «Майстер ресторанного обслуговування», «Продавець продовольчих товарів», «Контролер – касир», у кількості 35 осіб.

Відкрила захід, привітала учасників, ознайомила  присутніх з планом та регламентом роботи завідувачка кабінету професійної підготовки Навчально-методичного центру професійно – технічної освіти в Одеській області Шавга Світлана Вікторівна.

Розпочали вебінар з презентації Віннік Лариси Борисівни, викладача спецдисциплін ДНЗ «Одеське вище професійне училище торгівлі та технологій харчування», голови секції на тему: «Використання енергії та екочистота в торгівлі». Вона розповіла, як впровадження енергоефективних та екологічних рішень у сфері торгівлі впливає на економію ресурсів та зниження витрат, а й на стратегію сталого розвитку, яка сприяє охороні довкілля та підвищенню довіри споживачів.

Сучасні технології та свідомий підхід до ресурсів дозволяють торгівельним підприємствам стати економічно ефективними та екологічно відповідальними одночасно.

Саєнко Надія Панасівна, старший майстер ДНЗ «Одеське вище професійне училище торгівлі та технологій харчування» розповіла, які енергозберігаючі методи приготування страв треба використовувати у приготуванні страв. У своїй доповіді окреслила основні екологічні проблеми: забруднення повітря, водних ресурсів, деградація грунтів та відходи, вплив війни, яка спричинила значні викиди парникових газів та руйнування екосистем, що посилює екологічну кризу.

Ігнатенко Вікторія Вікторівна, майстер виробничого навчання ДНЗ «Одеський центр професійно-технічної освіти» довела присутнім, що “Зелена кухня” — це не тренд, а необхідність та як інноваційне обладнання та екологічні рішення у Кулінарному хабі дозволяють економити енергію, покращують якість навчання з економією енергії до 30% та на практичну підготовку студентів на сучасному обладнанні.

Барова Людмила Петрівна, заступник директора з навчально-виробничої роботи, викладач спецдисциплін ДНЗ «Ананьївський професійний аграрний ліцей» виступила з презентацією та тему: «Енергоефективні технології у підготовці спеціалістів з професії «Пекар».

Хлібопекарське виробництво є енергоємною галуззю, адже потребує значних витрат електроенергії, газу та води.  Тому підготовка майбутніх спеціалістів з професії «Пекар» має бути орієнтована не лише на формування професійних умінь, а й на розвиток енергозберігаючого мислення. «Сучасний пекар – це не лише майстер хліба, а й відповідальний професіонал, який уміє економно та екологічно використовувати ресурси».

Про енергозбереження: нормативи та практичні рішення доповіла  Ярова Олена Іллівна, викладач спецдисциплін ЗП(ПТ)О «Дунайський центр професійної освіти». У своїй презентації вона зупинилась на: основних принципах енергозбереження; Законах України «Про енергозбереження»; «Про енергетичну ефективність»; ключових державних стратегіях та програмах; динаміці використання електроенергії в закладах громадського харчування на 2015 – 2025 роки; традиційних засобах отримання енергії; джерелах  альтернативної енергії; засобах  збереження ресурсів; зниженні витрат на кондиціювання повітря; забезпеченні ефективної роботи холодильного обладнання; перевагах установлення  сучасного обладнання; модернізація  шкільного та дошкільного харчування.

Чилінгарян Жанна Володимирівна, майстер виробничого навчання ДНЗ «Білгород-Дністровський професійний будівельний ліцей» означила, як готельно-ресторанний бізнес та торгівля в умовах війни дотримуються принципів безпеки, ефективності та стабільності, зберігаючи доступність продуктів та послуг. Це передбачає дотримання санітарних норм, збереження продуктів за належних умов, а також перехід на більш вигідні, стійкі до криз продукти.

Енергоефективність у готельному бізнесі досягається шляхом оптимізації споживання енергії за допомогою модернізації обладнання, утеплення приміщень та зміни поведінкових звичок персоналу. Це включає використання енергозберігаючої техніки класу А+, утеплення вікон та дверей, правильне завантаження посудомийної машини, а також впровадження автоматичних систем освітлення. 

Після основних питань перейшли до обговорення та погодження проєкту плану роботи методичної секції педагогічних працівників закладів професійної освіти Одеської області за професіями торгівлі та громадського харчування на 2026 рік. Проєкт був прийнятий за основу та запропонований для використання у роботі. 

При обговоренні результатів засідання секції було прийнято рішення про необхідність продовжувати обмінюватися досвідом роботи з наповнювання закладів професійної  освіти сучасним обладнання та засобами навчання.

Закрили засідання обласної методичної секції побажаннями здоров`я, успіхів у роботі у цей непростий час, миру та злагоди.

Колектив Навчально – методичного центру професійно-технічної освіти в Одеській області висловлює подяку спікерам за якісні та  змістовні доповіді, які повністю розкрили тему засідання та всім  учасникам за активну участь у проведенні вебінару.

Матеріали засідання

28 листопада 2025 року відбулося онлайн-засідання методичної секції педагогічних працівників аграрної галузі закладів професійної освіти Одеської області.

Захід був організований Навчально-методичним центром ПТО в Одеській області та став важливою платформою для професійного обміну досвідом, обговорення викликів і перспектив розвитку аграрної освіти.

Зустріч відкрила Олена Григорівна Морозова, методист НМЦ ПТО в Одеській області, привітавши всіх учасників та ознайомивши їх із планом і регламентом роботи секції.

Першим виступив Володимир Васильович Довгий, викладач спецпредметів ДНЗ «Ісаєвський професійний аграрний ліцей», окресливши ключові проблеми підготовки кадрів у складних умовах воєнного часу. Спікер акцентував на тому, що зменшення кількості робочих місць, міграція працівників та обмеження доступу до техніки змінюють підходи до навчання.

Водночас він навів приклади профорієнтаційної роботи ліцею, удосконалення матеріально-технічної бази та залучення молоді, включно з дівчатами, до технічних професій.

Після його виступу учасники перейшли до теми організації виробничої практики — логічного продовження питання підготовки фахівців.

У своїй доповіді В’ячеслав Васильович Клочко, викладач спецпредметів ДНЗ «Лиманський професійний аграрний ліцей» детально висвітлив організацію виробничої практики в умовах реальних аграрних підприємств. Особливу увагу він приділив співпраці з підприємствами «Степове» та «ВітмаркАгро», важливості реальних виробничих завдань та формуванню професійної дисципліни.

Після обговорення практичного компоненту учасники перейшли до теми престижності аграрних професій та мотивації молоді, яку розкрив у своїй доповіді Віктор Анатолійович Бабчук, викладач спецпредметів Кодимського ТВСВ «Північного професійного коледжу».

Віктор Анатолійович проаналізував чинники, що впливають на сприйняття аграрних професій молоддю. Він виділив внутрішні та зовнішні складові іміджу, важливість позитивних історій, соціальної привабливості професії та ролі довіри до освітнього закладу.

Логічно продовжуючи тему мотивації, секція перейшла до питання розвитку саморозвитку студентів, а Сергій Федорович Гринько, викладач спецпредметів ДНЗ «Татарбунарське ПТАУ» у своїй доповіді виокремив ключові методи підвищення професійної мотивації: дуальна освіта, проєктне навчання, робота з інноваційним обладнанням, інтеграція цифрових технологій. Він підкреслив, що багато стереотипів про аграрну сферу залишаються бар’єрами для молоді, й саме завдання педагогів — руйнувати ці міфи через сучасний зміст освіти.

Далі учасники перейшли до теми впливу освітнього середовища на навчальну мотивацію й Олександр Олександрович Давидов, майстер виробничого навчання ДНЗ «Арцизький професійний аграрний ліцей» представив практичний досвід організації навчального середовища, яке сприяє самостійності, відповідальності та внутрішній мотивації студентів. Особливо цінними стали його приклади застосування індивідуальних освітніх траєкторій, цифрових платформ та участі здобувачів у конкурсах і тематичних заходах.

Після розгляду педагогічних аспектів секція перейшла до цифрових інновацій. Валентин Іванович Караулан, викладач спецпредметів ЗП(ПТ)О «Дунайський центр професійної освіти» продемонстрував приклади застосування ШІ для створення навчальних матеріалів, тестів, інфографіки й аудіо- та відеоматеріалів. Він переконливо показав, як використання Gemini та NotebookLM допомагає автоматизувати підготовку до занять і посилює інноваційність методичної роботи.

Упродовж усього засідання учасники проявляли активну зацікавленість темами доповідей: ставили змістовні запитання, уточнювали практичні аспекти та ділилися власним досвідом. А після виступу Валентина Івановича учасники засідання виявили зацікавленість у продовженні обміну досвідом щодо використання інструментів штучного інтелекту.

Було висловлено пропозицію організувати окрему зустріч у форматі круглого столу або практичного тренінгу, щоб детальніше опрацювати можливості ШІ та обговорити напрацювання колег.

Після завершення виступів учасники перейшли до обговорення проєкту плану роботи методичної секції аграрної галузі на 2026 рік. Пропозиції педагогів були зібрані для подальшого доопрацювання документа.

Олена Григорівна Морозова, методист НМЦ ПТО поділилася важливими інсайтами, отриманими на національних професійних заходах — зокрема, на форумах «Майбутнє профосвіти в реаліях війни та миру», «Розбудова системи аграрної освіти на рівні закладів загальної середньої та професійної освіти» та освітньому форумі «Агро єднає». Вона підкреслила важливість розвитку кваліфікаційних центрів, інтеграції професійної освіти з громадами та посилення цифровізації в аграрній підготовці. Олена Григорівна коротко презентувала можливості використання навчального курсу «Земля України» у підготовці здобувачів аграрних професій. Було підкреслено, що ресурс містить сучасні карти, аналітичні матеріали, дані про ґрунти та кліматичні зони, які можна інтегрувати в уроки загальноосвітніх та спеціальних предметів.

Учасники дійшли спільного висновку: аграрна освіта сьогодні — це поєднання традицій, інновацій, сміливості рішень і високих технологій. Саме завдяки зусиллями педагогів формується той кадровий потенціал, який відновлюватиме аграрний сектор України та забезпечуватиме продовольчу безпеку держави.

Дякуємо всім учасникам за активність, актуальні виступи, практичний досвід та готовність рухати аграрну освіту вперед!

Матеріали секції ТУТ

20 листопада 2025 року на базі ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського  відбулося засідання обласної методичної секції педагогічних працівників закладів професійної  освіти з підготовки спеціалістів сфери послуг у вигляді семінару на тему: «Використання інноваційних педагогічних та виробничих технологій у підготовці спеціалістів сфери послуг відповідно до міжнародних вимог».

Захід відбувся за участі педагогічних працівників закладів професійної освіти, які готують спеціалістів з професій: «Перукар (перукар-модельєр», «Манікюрник», «Педикюрник», «Візажист».

На початку семінару учасників привітала директор ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного університету ім.К.Д.Ушинського» Горбачова Тетяна Вікторівна.

Відкрила захід, привітала та ознайомила  з планом та регламентом роботи учасників  завідувачка кабінету професійної підготовки Навчально-методичного центру професійно – технічної освіти в Одеській області Шавга Світлана Вікторівна.

Осадчук Ольга Олегівна, майстер виробничого навчання ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського» презентувала відеоролік свого навчального закладу та разом з головою секції Бескровною Надією Вікторівною, викладачем спецдисциплін ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського» провели оглядову екскурсію.

Білецька Олена Михайлівна, викладач спецдисциплін та Білецька Світлана Володимирівна, майстер виробничого навчання  ДПТНЗ «Одеський професійний ліцей технологій та дизайну» виступили з презентацією на тему: «Модернізація підготовки спеціалістів перукарського мистецтва через застосування інноваційних освітніх та виробничих технологій». Розповіли, як інновації змінюють професійну освіту України через  цифрову трансформацію навчального процесу, цифрові інструменти для викладачів  та майстрів перукарського мистецтва, інноваційні освітні методики, інноваційні виробничі технології у перукарстві, роль педагогів і майстрів виробничого навчання, модернізацію освіти – шлях до успішної кар’єри перукаря.

Онищук Інна Миколаївна, викладач спецдисциплін, майстер виробничого навчання ВСП «Березівське вище професійне училище Національного  університету «Одеська політехніка» розповіла, як застосовуються інноваційні педагогічні та виробничі технології у підготовці спеціалістів сфери послуг на базі НПЦ. Пріоритетними завданнями  нового навчально-практичного центру інноваційних перукарських технологій  як сучасного  освітнього осередку, визначено підготовку кваліфікованих робітників відповідно до  зростаючих  потреб галузі,  технологічних та  ментальних викликів, які обумовлені глобалізацією, технологізацією і цифровізацією економіки. У НПЦ створено можливості не лише  інноваційного навчання професійним  перукарським  послугам та якісному сервісу, а й  комфортні умови,  приємна   атмосфера,   сучасний дизайн з гармонією кольорів та ергономікою приміщення.

Майстер виробничого навчання ЗП(ПТ)О «Дунайський центр професійної освіти» Далаков Микола Миколайович розповів про значення класичної спадщини у підготовці перукарів. Класичні техніки стрижки, фарбування, укладання — це фундамент, на якому будується професійна майстерність, але без глибокого розуміння форми, пропорцій, технологічних процесів жодна інновація не дасть якісного результату. Сучасний перукар повинен не лише вміти працювати руками, а й бути: стилістом, консультантом, колористом, digital-креатором, психологом для клієнта.

Черновецька Аксенія Володимирівна, викладач спецдисциплін, майстер виробничого навчання доповіла, як  використовуються новітні технології у професійно-практичній  підготовці спеціалістів за професією «Перукар (перукар-модельєр)» у ДНЗ “Одеський центр професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості” через підвищення кваліфікації педагогів; стажування на підприємствах; участі у тренінгах, майстер – класах, семінарах; вивчення інноваційних підходів та цифрових інструментів; обмін досвідом з роботодавцями та партнерами.

Тема виступу Йолдашової Валерії Артурівни, майстера виробничого навчання ВП «Об’єднане вище професійно-технічне училище сфери послуг Національного університету «Одеська юридична академія» «Мистецтво кольору: новітні методи фарбування волосся». У своїй доповіді вона окреслила, як  змішування кольорів впливає на якість фарбування волосся.

Майстер виробничого навчання ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського» Кікун Ганна Віталіївна вразила учасників семінару віртуозністю при проведені тренінгу «Експрес укладання довгого волосся щипцями-праскою».

Тренінг «Скін-мейкап: підсилення природньої краси без перевантаження», представлений Бескровною Надією Вікторівною, викладачем спецдисциплін ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім. К.Д. Ушинського» показав присутнім, що природність кольорів при нанесенні макіяжу підкреслюють риси обличчя з особливою ніжністю.

Про використання цифрових інструментів та засобів у викладанні  манікюрної справи розповіла майстер виробничого навчання, викладач спецдисциплін ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського» Лучко Євгенія Володимирівна.

Останнє питання семінару – обговорення та погодження плану роботи методичної секції педагогічних працівників закладів професійної освіти Одеської області з професій сфери послуг було жваво обговорено учасниками заходу та в цілому погоджено з деякими уточненнями.

Закрили засідання обласної методичної секції побажаннями здоров`я, успіхів у роботі у цей непростий час, миру та злагоди та спільною світлиною.

Керівництво та колектив Навчально – методичного центру професійно-технічної освіти в Одеській області висловлює велику подяку директору ДНЗ «Одеський професійний ліцей сфери послуг Південноукраїнського національного педагогічного університету ім.К.Д.Ушинського» Горбачовій Тетяні Вікторівні та колективу закладу за представлену можливість провести захід на високому рівні з користю для присутніх. Також дякуємо всім учасникам за активну участь у проведенні семінару.

Бажаємо всім міцного здоров`я, творчих здобутків, мирного неба та перемоги Україні.

Матеріали семінару  ➡

Презентації

Мистецтво кольору 

Сучасна енергетика переживає період глибоких трансформацій. Відбувається поступовий перехід від традиційної централізованої генерації до децентралізованих, гнучких, цифрових систем. Цей процес охоплює не лише виробництво електроенергії, а й способи її передачі, зберігання та споживання. Питання впровадження новітніх виробничих технологій у галузі є сьогодні ключовим не лише для підприємств, а і для 11 закладів професійної освіти Одещини, які готують фахівців нового покоління.

Саме йому  6 листопада 2025 року і було присвячене засідання  обласної методичної секції педагогічних працівників, які забезпечують підготовку за професіями електроенергетичного профілю та прагнуть, щоб освітній процес максимально відповідав вимогам ринку праці. 

Захід проводився у формі вебінару.

Робота секції розпочалася з обговорення ключових і перехідних положень Закону України «Про професійну освіту» та їхнього практичного впровадження.

Голова секції, Зуєв Валентин Володимирович, викладач спецдисциплін Чорноморського морського фахового коледжу ОНМУ ознайомив присутніх з новітніми виробничими технологіями в електроенергетиці та практичними аспектами їх впровадження в освітній процес. 

Богдан Микола Олексійович (старший майстер Одеського професійного коледжу морського та залізничного транспорту), Пашкін  Олексій Олександрович (викладач спецдисциплін Кілійського професійного ліцею), Янкевич Олексій Володимирович (майстер виробничого навчання Подільського професійного ліцею) презентували досвід роботи з використання цифрових ресурсів  та ефективних методів і технологій професійного розвитку викладачів і майстрів виробничого навчання в умовах сучасного освітнього середовища.

У дискусійній частині учасники засідання обмінювалися думками та ідеями щодо подолання труднощів, які виникли при впровадженні новітніх виробничих технологій в освітній процес. Звернули особливу увагу на ресурси та підтримку, необхідну для ефективного професійного розвитку педагога.

По завершенню вебінару визначили ключові напрями подальшої роботи секції. 

Захід став важливим кроком у визначенні стратегічних напрямків для оновлення та модернізації змісту професійної освіти з електротехнічних професій.

НМЦ ПТО в Одеській області висловлює подяку усім доповідачам за професійність, учасникам – за активність, натхнення та прагнення до вдосконалення.

Переконані, що лише разом, ділячись знаннями та ідеями, можна досягти успіху у підготовці компетентних фахівців для електроенергетичної галузі.

Презентації

16 жовтня 2025 року відбулося засідання методичної секції педагогічних працівників закладів професійної освіти Одеської області за професіями будівельної галузі.

Захід зібрав педагогічних працівників із різних закладів, які поділилися своїм досвідом впровадження виробничих кейсів та освітніх практик у співпраці з бізнесом і роботодавцями.

Тема заходу — “Виробничі кейси та освітні практики: синергія закладів освіти, бізнесу та виробництва”, яка є ключовою для відбудови країни та розвитку сучасної професійної освіти.

На початку зустрічі з вітальним словом звернулась до учасників вебінару завідувачка кабінету професійної підготовки НМЦ ПТО в Одеській області Світлана Шавга та означила важливість синергії закладів освіти, бізнесу та виробництва.

Методистка кабінету професійної підготовки НМЦ ПТО в Одеській області Олена Морозова привітала колег і наголосила на важливості обміну досвідом, що вже втілюється у закладах.
Основна частина засідання була присвячена практичним доповідям, які демонстрували, як навчальні заклади перетворюють партнерство на інноваційні та взаємовигідні проєкти. Колеги ділилися досвідом, що охоплював низку важливих напрямків.

Першою виступила Валерія Бойко, викладач ДНЗ “Одеський професійний ліцей будівництва та архітектури”, з доповіддю “Співпраця ліцею з роботодавцями: інноваційні шляхи розвитку партнерства”. Вона розповіла, як навчальний заклад перетворює співпрацю з бізнесом на взаємовигідні проєкти, що сприяють оновленню змісту освіти.

Ольга Макрій, майстер виробничого навчання ВСП “Березівське вище професійне училище Національного університету “Одеська політехніка”, представила доповідь “Практико-орієнтоване навчання у співпраці з роботодавцями: шлях до конкурентоспроможного будівельника”. Вона акцентувала на важливості практики як основи професійної підготовки, що дозволяє студентам краще адаптуватися до вимог ринку праці.

Алла Горбунова, викладач ДНЗ “Одеський центр професійно-технічної освіти”, поділилася досвідом у доповіді “Інноваційні підходи у підготовці здобувачів професійної освіти”. Вона розповіла про нові методи навчання, які стимулюють активність студентів і формують сучасні професійні компетентності.

Станіслав Коваленко, майстер виробничого навчання ДНЗ “Татарбунарське професійно-технічне училище”, виступив із темою “Створення сучасного освітнього середовища для здобувачів професійної освіти з особливими освітніми потребами з професії “Маляр. Штукатур”. Його доповідь була присвячена інклюзивним практикам, які забезпечують рівний доступ до якісної професійної освіти.

Кирило Вавилов, майстер виробничого навчання та викладач ДНЗ “Білгород-Дністровський професійний будівельний ліцей”, завершив блок виступів доповіддю “Співпраця з роботодавцями як засіб підвищення мотивації студентів до навчання”. Він наголосив, що реальні проєкти та участь бізнесу в освітньому процесі значно підвищують зацікавленість студентів.

Після виступів учасники обговорили план роботи методичної секції на наступний період.

На завершення методистка Олена Морозова коротко окреслила ключові зміни в новому Законі України “Про професійну освіту”. Вона звернула увагу на нову модель співпраці з роботодавцями, дуальну форму здобуття освіти, можливість отримання часткових кваліфікацій та запровадження сертифікації через кваліфікаційні центри. Всі учасники вебінару прийшли до висновку, що практико-орієнтоване навчання є ключовим трендом, а співпраця з роботодавцями — найкращий мотиватор для студентів – здобувачів професійної освіти. Заклади освіти рухаються в єдиному напрямку: до синергії, де бізнес і освіта створюють висококваліфікованих фахівців та кожен виробничий кейс стане успішною історією працевлаштування для випускників.

Навчально-методичний центр дякує спікерам за якісні та  змістовні доповіді, які повністю розкрили тему засідання.

Дякуємо за відданість та прагнення до розвитку, що робить наше професійне середовище сильнішим і ефективнішим!

Матеріали секції ТУТ