Відповідно до плану роботи Навчально-методичного центру професійно-технічного освіти в Одеській області 20 грудня 2023 року відбулося засідання обласної методичної секції педагогічних працівників закладів професійної (професійно-технічної) освіти з підготовки кваліфікованих робітників торгівлі та громадського харчування.
На засідання були запрошені викладачі спецдисциплін та майстри виробничого навчання з професій: «Продавець продовольчих товарів», «Контролер-касир», «Кухар», «Кондитер», «Пекар», «Офіціант», «Бармен», «Майстер ресторанного обслуговування».
Засідання проводилось у формі онлайн-вебінару на тему: «Соціальне партнерство як основна форма взаємодії закладів професійної (професійно-технічної) освіти з роботодавцями у процесі підготовки кваліфікованих робітників професій торгівлі та громадського харчування».
У заході прийняли участь представники 16 закладів професійної (професійно-технічної) освіти, у кількості 45 осіб.
Відкрила вебінар та привітала учасників засідання координатор заходу, методист Навчально-методичного центру професійно – технічної освіти Шавга Світлана Вікторівна, яка ознайомила учасників з результатами моніторингових досліджень, які проводились методичною службою НМЦ ПТО в Одеській області з впровадження дуальної форми навчання у навчально-виробничий процес.
На засідання був запрошений представник від роботодавців, старший менеджер мережі супермаркетів «Обжора» Марченко Сергій Миколайович, з якою вже багато років співпрацює з впровадження дуальної форми навчання ДНЗ «Одеське вище професійне училище торгівлі та громадського харчування.
Спільну доповідь на тему «Співпраця з роботодавцями: дуальна форма навчання з інтегрованої професії «Продавець продовольчих товарів, Контролер – касир» дуже цікаво представили заступник директора училища Терновський Віктор Григорович та старший майстер Зеленюк Олена Сергіївна.
Марченко Сергій Миколайович підсумував результати роботи з впровадження дуальної форми навчання та окреслив подальші плани роботи з навчальним закладом.
Гончар Алла Петрівна, викладач спецдисциплін ДНЗ «Одеське вище професійне училище торгівлі та технологій харчування» розповіла, як в училищі реалізується компетентнісний підхід в освітньому процесі при підготовці кваліфікованих працівників з професій торговельно-кулінарного профілю. Презентацію гри-квесту «НАЦІОНАЛЬНА ВАЛЮТА УКРАЇНИ» представив заступник директора училища Терновський Віктор Григорович.
Портей Марія Іванівна, майстер виробничого навчання ДНЗ «Одеський центр професійно-технічної освіти» розповіла про роботу кулінарного хабу, відкритого на базі центру та їх співпрацю з ресторанними господарствами з підготовки здобувачів освіти за професією «Кухар, Кондитер».
Про діяльність майстра виробничого навчання в процесі впровадження соціального партнерства з підготовки кваліфікованих робітників за напрямом «Громадське харчування» доповіла Плахотнюк Наталія Вікторівна, викладач спецдисциплін, майстер виробничого навчання ВСП «Березівське вище професійне училище НУ «Одеська політехніка».
Осадчук Наталія Петрівна, викладач спецдисциплін, майстер виробничого навчання ВСП «Березівське вище професійне училище НУ «Одеська політехніка» продемонструвала популяризацію традиційних українських та світових кухонь у професійно – практичній підготовці кваліфікованих робітників та яку роль відіграє соціальне партнерство на якість підготовки.
Методика організації професійної підготовки майбутніх кваліфікованих робітників у закладі професійної освіти на модульно – компетентнісній основі в співпраці з роботодавцями, яку представила учасникам вебінару Блажко Олена Петрівна, викладач спецдисциплін ЗП(ПТ)О «Дунайський центр професійної освіти» була змістовною та цікавою.
Сучасний досвід соціального партнерства у професійній освіти висвітлила у своїй презентації та відеороликах Комарніцька Тетяна Анатоліївна, викладач спецдисциплін Північного центру професійної освіти. Та робота, яку проводять у закладі освіти та поза межами закладу педагогічні працівники, здобувачі освіти на підтримку народу та Збройних Сил України служить достойним прикладом та всілякої поваги.
З усіма презентаціями можна буде ознайомитися та взяти для використання у роботі ТУТ.
Учасники заходу обговорили актуальні питання взаємодії закладів професійної (професійно-технічної) освіти з роботодавцями в умовах воєнного стану та їх участі у підготовці кваліфікованих робітників торгівлі та громадського харчування.
Закрили засідання обласної методичної секції побажаннями здоров`я, успіхів у роботі у цей непростий час, миру та злагоди.
Керівництво та колектив Навчально – методичного центру професійно-технічної освіти в Одеській області висловлює подяку всім доповідачам та учасникам заходу за активну участь у проведенні засідання, вітає з прийдешніми святами.
Бажаємо всім міцного здоров`я, творчих здобутків, мирного неба та перемоги Україні.
